Фрикадельки — это одно из самых популярных блюд шведской кухни, которое завоевало популярность во многих странах мира. Эти нежные котлеты из мяса с ароматными специями и сочным соусом стали неотъемлемой частью шведского стола и символом национальной кулинарной культуры.
Шведские фрикадельки готовятся из мелко нарезанного мяса (обычно свинины и говядины), смешанного с луком, чесноком, яйцом и панировочными крошками. При этом каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления этого блюда, делая его особенным и неповторимым.
Особенностью шведских фрикаделек является соус, который обычно готовят на основе сливок, соевого соуса и специй, придающих блюду неповторимый вкус и аромат. Сочетание мяса с нежным соусом делает это блюдо идеальным выбором для ужина в кругу семьи или на праздничном столе.
Это популярное блюдо в Швеции, которое представляет собой котлетки из мясной фарша, чаще всего из говядины или свинины. Часто фрикадельки подаются со сливочным соусом и картофельным пюре, а также клюквенным соусом. В Швеции фрикадельки часто подают на завтрак, обед или ужин и приготавливаются различными способами, например, жарятся на сковороде или запекаются в духовке.
Рецепт приготовления шведских фрикаделек
Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина и говядина)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Смешать фарш, обжаренный лук, яйцо, молоко, сухари, соль и перец в миске.
- Сформировать фрикадельки из полученной массы.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать горячими с картофельным пюре или отварным картофелем.
Ингредиенты для шведских фрикаделек
Для фрикаделек:
- Фарш (говядина и свинина) — 500 г
- Лук — 1 средняя луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 100 мл
- Сухари — 50 г
- Яйцо — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Для соуса:
- Сливки — 200 мл
- Бульон — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления шведских фрикаделек
Шаг 2: Натрите лук на мелкой терке и добавьте его к фаршу вместе с яйцом, молоком и специями. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Сформируйте из фарша небольшие шарики, придавая им овальную форму.
Шаг 4: Обваляйте каждую фрикадельку в панировочных сухарях, чтобы создать хрустящую корочку.
Шаг 5: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 6: Подавайте готовые шведские фрикадельки с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с соусом на ваш вкус.
